Фамилия Кокурин — одна из тех, что построены по простой и ясной модели: к основе прозвища Кокура добавили типичный русский суффикс принадлежности -ин. Получилось буквально «чей?» — Кокурин, то есть сын или потомок Кокуры. Суффикс -ин, в отличие от -ов/-ев, обычно крепится к основам, оканчивающимся на -а или -я, что и подтверждает прозвищное происхождение фамилии.

Что скрывается за прозвищем Кокура? Самый прямой и распространённый ответ — полнота. В старых русских говорах «кокурой» нередко называли плотного, здорового, дородного человека. Прозвище давали по внешности, без обидного оттенка, скорее как констатацию факта.

Но есть и вторая, куда более вкусная версия. Словом «кокура» в разных регионах России обозначали выпечку: где-то это яйцо, запечённое в тесте, где-то — сдобная ватрушка или калач с особым рисунком. Прозвище Кокура в таком случае мог получить либо искусный пекарь, либо человек, неравнодушный к сдобному. Эта версия выглядит органичной, потому что прозвища по роду занятий или по любви к определённой еде — частый случай в русской ономастике.

Третья гипотеза ведёт нас на юг. Существует слово «какур» (с корневым а), обозначавшее белый крымский виноград и вино из него. Если предположить чередование гласных о/а (явление в русском языке нередкое), то прозвище Какура могло перейти в Кокуру. Тогда предок Кокуриных имел отношение к виноделию или, проще, был известен как любитель хмельных напитков. Эта версия менее распространена, но имеет право на существование.

Точное место и время, где впервые закрепилась фамилия Кокурин, назвать сложно — процесс становления фамилий на Руси шёл несколько столетий. Ясно одно: в основе лежит живое, бытовое прозвище, а не церковное имя. Именно такие фамилии лучше всего сохраняют память о быте, привычках и даже кулинарных пристрастиях наших предков.