Фамилия Колобич образована по редкой в русской ономастике модели. Если подавляющее большинство русских фамилий на -ов/-ев, -ин или -ский, то здесь мы видим суффикс -ич. Такая форма типична для белорусской, польской и южнославянской традиции (ср. Мицкевич, Петрович). В русском языке фамилии на -ич встречаются в основном у потомков духовенства (семьи, получившие фамилии в семинариях) или как результат украино-белорусского влияния на южных и западных территориях Российской империи. Таким образом, носитель фамилии Колобич, скорее всего, имеет корни не в великорусских центральных областях, а в западнорусских землях или в среде, испытавшей сильное польско-литовское влияние.

Основа фамилии — прозвище Колоб. В словаре Б. Унбегауна и в работах В. Никонова колоб — это не только «круглый хлебец», но и меткое бытовое прозвище. Колобом в народе называли человека плотного телосложения, круглолицего или невысокого и коренастого. Вторая версия связывает прозвище с ремеслом: Колобом могли прозвать пекаря, который пек колобы (вид обрядового или повседневного хлеба), либо человека, особенно любившего эту выпечку. В любом случае, прозвище было наглядным и привязывалось либо к внешности, либо к занятию предка.

В исторических источниках встречаются родственные имена. С. Веселовский в своём труде по ономастике упоминает: Колоб Перепечин (начало XVI века) и Алабыш Колобов сын Перепечин (1550 год). Эти записи интересны тем, что показывают, как прозвище Колоб постепенно вытесняло исходное личное имя: сначала оно шло как дополнительное, а затем полностью закреплялось в документах. Если бы этот процесс завершился образованием фамилии на -ов, мы бы имели Колобова. Но суффикс -ич указывает на иную ветвь или иную региональную традицию.

Не стоит путать фамилию Колобич с однокоренной, но более поздней и литературной ассоциацией — Колобок. В народной среде колоб и колобок — разные слова: колоб (ударение на первый слог) обозначал конкретный вид хлеба, а колобок — уменьшительное, ставшее популярным благодаря сказке. Фамилия Колобич никак не связана со сказочным персонажем, её корни — в бытовом прозвище реального человека, жившего несколько веков назад.