Фамилия Колобряка звучит необычно, но её разбор укладывается в несколько прозрачных версий. Перед нами, скорее всего, украинская или южнорусская фамилия, образованная от прозвища. В слове слышится основа «коло» (круг, колесо, окрестность) и вторая часть, связанная с глаголом «брякать» — греметь, звенеть, стучать или болтать вздор. Если сложить эти значения, прозвище Колобряка могло принадлежать человеку шумному, непоседливому, который «бродит кругом и брякает» — то есть либо громкому весельчаку, либо болтуну, чьи слова расходятся кругами.

Суффикс -як-а в окончании типичен для западноукраинских и польских прозвищных фамилий, где он придаёт оттенок деятеля или носителя признака (сравните: Гуляка, Кривляка). Форма на -а, а не на -ов или -ин, указывает на то, что фамилия закрепилась в быту как прозвище, без добавления патронимического суффикса. Это характерно для казачьей среды и крестьянских фамилий на юге России и Украины, где человека могли записать просто по уличному имени.

Есть и менее очевидный, но возможный вариант: связь с диалектным словом «колобряк» — в некоторых говорах так называли невысокого, круглого человека, «колобка». В этом случае вторая часть «бряк» может быть просто звукоподражательной или усилительной, а смысл прозвища — «маленький, круглый, крепкий». Однако первая версия (шумный непоседа) более распространена в ономастике: подобные «звуковые» прозвища давали людям с яркой речевой или поведенческой манерой.

Встречаемость фамилии сегодня очень редкая, она не входит в сотни самых частых списков. Основные следы ведут в Западную Украину (Волынь, Подолье) и приграничные районы Беларуси. Если ваши предки носили эту фамилию, велика вероятность, что они были либо казаками, либо крестьянами из западных губерний, а прозвище досталось от пращура, который запомнился окружающим своим голосом или характером.