Фамилия Копленков образована от прозвища или имени Копленко, а тот, в свою очередь, — от слова «коплёный». В старых русских говорах «коплить» значило копить, собирать, приберегать. «Коплёный» — то есть накопленный, сбережённый, а в переносном смысле — бережливый, запасливый человек. Такое прозвище могли дать крестьянину, который умело вёл хозяйство, не транжирил добро, или, напротив, скуповатому хозяину.

По словообразовательной модели фамилия типична для южнорусских и украинских земель. Суффикс -енко (в форме Копленко) указывает на сына или потомка: Копленко — сын Копла. При переходе в великорусскую среду фамилию «обрусели», добавив фамильный суффикс -ов, так появился Копленков. Это частая история: в XIX веке, при переписях и переселениях, украинские фамилии на -енко нередко адаптировали под общероссийский стандарт, особенно если носитель перебирался в центральные губернии или на Дон.

Версия о связи с «копной» (стог сена) возможна, но менее убедительна: от «копна» образовались бы фамилии Копнов, Копнин, а не Копленков. Гласный «е» в корне указывает именно на глагольную основу «копл-» (копить), а не на существительное «копн-».

Фамилия редкая, нечастотная. Встречается в основном на юге России, в Ростовской области, Краснодарском крае, а также в бывших казачьих областях. Это подтверждает её южнорусское происхождение: там суффикс -енко был нормой, а не исключением.

Таким образом, предки Копленковых — скорее всего, хозяйственные крестьяне или казаки, получившие прозвище за бережливость. Фамилия не связана с дворянством или духовенством, а отражает бытовую черту характера, что для массовых русских фамилий вполне обычно.