Фамилия Копрыков — один из тех случаев, когда внешне прозрачная основа таит в себе сразу несколько возможных объяснений, и каждое по-своему интересно. Главная трудность в том, что слово «копрык» в современном русском языке не встречается, поэтому приходится восстанавливать его значение по диалектам, родственным языкам и историческому контексту.

Самый вероятный путь образования — от прозвища или неканонического имени Копрык. В основе лежит диалектное слово «копра», которое в разных говорах означало либо «куча, груда» (отсюда и «копна»), либо, что важнее, «высушенные стебли конопли» — то есть сырьё для пеньки и пакли. Человек по прозвищу Копрык мог заниматься заготовкой или обработкой конопли, трепать её, вить верёвки. Такое ремесло было распространено повсеместно, и прозвище легко прилипало к конкретному мастеру. Суффикс -ык в прозвищах — довольно редкий для русской ономастики, он придаёт слову уменьшительно-пренебрежительный оттенок, как в «толстык» или «малык». Со временем сын Копрыка стал Копрыковым.

Вторая версия, менее бытовая, но имеющая право на существование, — связь с тюркским корнем «коп» («много, обильно») или «копур» («мост»). Встречается фамилия Копрыков в Поволжье и на Урале, где исторически было сильное татарское и башкирское влияние. Однако основа «Копрык» в тюркских языках не зафиксирована как устойчивое имя, поэтому эта гипотеза слабее и её стоит рассматривать как маловероятную, если только нет прямых семейных преданий о татарских корнях.

С точки зрения словообразовательной модели, фамилия абсолютно стандартна: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей сын?» — Копрыков). Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Копры́ков. Встречается фамилия преимущественно в центральных и северных областях России, но ни в одном регионе не образует заметного гнезда. В дореволюционных переписях и метрических книгах она попадается редко, что говорит о сравнительной малочисленности рода.

Таким образом, предок носителя фамилии Копрыков, скорее всего, был ремесленником, работавшим с коноплёй, — трепальщиком, верёвочником или канатчиком. Прозвище Копрык звучало простонародно и чуть иронично, но за ним стояло конкретное и нужное в крестьянском хозяйстве дело.