Фамилия Копырева — женская форма фамилии Копырев. В её основе лежит прозвище или нецерковное имя Копырь. На первый взгляд, связь напрашивается с копытом, но это ложный след: слово «копырь» в русских говорах означало «упрямец», «спорщик», «несговорчивый человек». Человека, который постоянно перечил и стоял на своём, могли прозвать Копырём. Прозвище было довольно распространённым в XV–XVII веках, и от него пошло целое гнездо фамилий.

Суффикс -ев указывает на принадлежность: Копырев — сын Копыря. По модели образования это типичная патронимическая фамилия (отчество в родительном падеже). В древнерусских документах встречаются и прямые записи: «Ивашко Копырь» (1495 год, Новгород), «Копырь Ондреев сын» (середина XVI века). Интересно, что в некоторых диалектах «копырь» — это ещё и инструмент для сдирания коры, но прозвищная версия (упрямец) надёжнее: в ономастике зафиксировано множество фамилий от черт характера, а от названий орудий труда — реже.

Фамилия Копырева не относится к дворянским или княжеским — это крестьянское или посадское прозвание, которое закрепилось за родом. Встречается она по всей России, но чаще в центральных регионах и на Русском Севере, где сохранились древние новгородские корни. Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были вольными или дворцовыми крестьянами, а родоначальник слыл человеком с характером — не скандальным, но твёрдым в своём мнении.