Фамилия Копытков является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Копытков образована от прозвища Копытко, которое восходит к нарицательному «копыто». Скорее всего, Копытком называли хромого человека. Поэтому вполне вероятно, что основатель рода Копытковых был пастухом. Так и прозвище Копытко закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Копытков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Копытко, со временем получил фамилию Копытков. Безусловно, фамилия Копытков представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Копытков можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.