Фамилия Корчевнюк — характерный пример украинской модели фамилий на -ук/-юк. Этот суффикс в украинской ономастике означает «малый» или «потомок»: Корчевнюк — буквально «сын Корчевного» или «младший Корчевный». То есть в основе фамилии лежит более древнее прозвище Корчевный, которое со временем дало начало целому ряду родственных фамилий.

Прозвище Корчевный, скорее всего, связано с глаголом «корчевать» — вырывать пни, расчищать землю под пашню. В украинском языке есть и слово «корч» — пень, выкорчеванный с корнем, коряга. Первый носитель прозвища мог быть человеком, занятым тяжёлым трудом корчевальщика, либо получил прозвище по месту жительства на выкорчеванном участке.

Есть и другая версия: прозвище Корчевный могло указывать на внешность — так называли приземистого, коренастого, жилистого человека, похожего на крепкий корень или пень. Такой перенос значений встречается во многих славянских фамилиях, где физическая черта становится основой прозвища.

Суффикс -юк (наряду с -ук) распространён прежде всего в западных и центральных регионах Украины — на Волыни, Подолье, в Галичине. Фамилия Корчевнюк могла возникнуть именно там, где был активен этот словообразовательный тип. В русской традиции та же основа дала бы фамилию Корчевников или Корчевный, а в белорусской — Корчевёнок.

Интересно, что в основе лежит не имя, не профессия в чистом виде, а именно прозвище по действию или признаку. Это отличает фамилию от, скажем, Кузнечук (сын кузнеца) и сближает с прозвищными фамилиями вроде Тягнирук или Непийвода. Со временем прозвище Корчевный закрепилось как родовое имя, а его уменьшительная форма Корчевнюк перешла к следующему поколению и со временем полностью вытеснила исходное прозвище как в быту, так и в официальных документах.