Фамилия Коровинских — одна из тех, что сразу выдают родовое гнездо. Её окончание -их (в родительном падеже множественного числа) — верный признак северной или сибирской прописки. Такие фамилии, как Коровинских, Поповых, Смирных, были типичны для Архангельской, Вологодской, Вятской губерний и для русских старожилов Сибири. Они отвечали на вопрос «чьи вы?»: Коровинских — из дома Коровиных, их люди.

В основе лежит прозвище или мирское имя Корова. Не стоит сразу думать о крестьянском хозяйстве: в древнерусской антропонимике «корова» могла означать и медлительного, флегматичного человека, и того, кто держал много скота. Но чаще всего так называли человека за внешнее сходство — дородность, крупное телосложение, спокойный нрав. В документах XV–XVI веков встречаются крестьяне с прозвищем Корова, а от них уже пошли Коровины и Коровинские.

Двойной суффикс -ин-ск- здесь не случаен. Сначала появилась фамилия Коровин (чей? — сын или внук Коровы). Затем, при переезде или при смене сословного статуса, её «удлинили» до Коровинский — по модели дворянских или шляхетских фамилий. Однако в крестьянской среде, особенно на Русском Севере, закрепилась форма Коровинских, где -их указывало на целый род. Это не описка и не искажение, а живая грамматика северорусского говора.

Интересно, что фамилия не получила широкого распространения: она редкая, очаговая. Встречается в основном в Кировской области, Пермском крае и у потомков переселенцев в Сибири. С другими однокоренными фамилиями — Коровиным, Коровкиным, Коровяковым — её объединяет общий корень, но различает суффиксальная судьба. Коровинских — не столько про профессию, сколько про принадлежность к конкретной семье, которая когда-то носила прозвище Корова.