Фамилия Коржан — одна из тех, где за коротким звучанием скрывается сразу несколько возможных историй. В основе, скорее всего, лежит прозвище Коржа, а суффикс -ан указывает на принадлежность: Коржан — это «сын или человек Коржи», то есть потомок того, кого так прозвали. Такая модель образования (основа + -ан) встречается в украинских и южнорусских фамилиях, что сразу подсказывает примерный ареал её возникновения.

Что же значило само прозвище? Самая прямая версия отсылает к слову «корж» — пресная лепёшка на сале, которую брали в дорогу. В западных областях России и на Украине это блюдо было привычной едой, и Коржаном могли назвать пекаря или торговца коржами. Но у той же основы есть и переносный смысл: лепёшка плоская и круглая, а потому прозвище легко закреплялось за круглолицым или плотным человеком.

Другая ветвь значений уходит в природу. В Сибири «корж» или «коржак» — это иней, изморозь. Если ребёнок рождался в морозный день, его могли по-домашнему прозвать Коржаном. Есть и менее очевидная, но возможная связь с прилагательным «коржавый» — неказистый, тщедушный, низкорослый. Тогда прозвище давали за внешность, а не за ремесло.

Спорной выглядит версия, выводящая фамилию от слова «коржава» (ржавчина, ржавое болото). Якобы так могли назвать рыжего человека по ассоциации с цветом. Но лингвистически этот переход менее убедителен: связь «болото — цвет волос» слишком опосредована, и в ономастических словарях (например, у Б. Унбегауна) примеров такого переноса для этой основы нет. Куда правдоподобнее, что рыжину обозначали прямыми прозвищами вроде Рыжов или Краснов.

Итог: фамилия Коржан скорее всего украинского или южнорусского происхождения. Предок мог быть либо пекарем и любителем коржей, либо круглолицым человеком, либо родиться в иней. Выбрать одну версию без знания семейной истории невозможно — но именно эта многозначность и делает фамилию живой.