Фамилия Корженкова — женская форма от Корженков, и её разумнее разбирать через мужской вариант, как это принято в русской ономастике. В основе лежит прозвище или мирское имя Коржень. Корнем здесь выступает «корж» — в старину так называли пресную лепёшку, сухой хлеб, а в южных и западных говорах — вообще любую лепёшку, часто из пресного теста. Суффикс -енк- в сочетании с -ов указывает на украинское или белорусское происхождение: в этих землях фамилии на -енко, -енков особенно часты. Форма Корженков буквально значит «сын Корженя», где Коржень — уменьшительно-ласкательное от Корж.

Прозвище Корж могли дать человеку по нескольким причинам. Самая прямая — хлебопёк или торговец лепёшками, то есть ремесленная профессия. Но не менее вероятно, что так называли человека за внешность или характер: круглого, плотного, приземистого («как корж»), либо, напротив, сухого и чёрствого — в зависимости от интонации. В народе прозвища часто цеплялись за бытовые детали, и «корж» могло быть ироничным именем для того, кто пёк хлеб, или для того, кто сам был похож на лепёшку.

В документах XVII–XVIII веков фамилия встречается в основном на территории современной Украины и юга России — в Черниговской, Полтавской, Курской губерниях. Это область, где фамилии на -енко активно переходили в русскую форму с -ов, давая такие варианты, как Корженков, Бондаренков, Коваленков. В XIX веке носители фамилии фиксируются среди крестьян и мещан, ремесленников и мелких торговцев — сословная принадлежность типичная для прозвищного происхождения.

Интересная деталь: в некоторых говорах «корж» означал не только лепёшку, но и комок, глыбу земли, а также — в переносном смысле — скупого, жадного человека. Если принять эту версию, фамилия могла возникнуть как характеристика характера, а не профессии. Но наиболее правдоподобна всё-таки связь с хлебным ремеслом: прозвища по роду занятий в русских и украинских фамилиях встречаются чаще, чем по чертам характера.

Однокоренные фамилии — Корж, Коржавин, Коржев, Корженко, Коржов. Все они восходят к тому же «коржу», но различаются суффиксальными моделями, характерными для разных регионов. Корженкова — одна из тех фамилий, где через бытовое прозвище просвечивает занятие предка, и это делает её историю более осязаемой.