Фамилия Коржинский — типичный пример «географической» фамилии, образованной по польско-украинской модели. Её основа — название населённого пункта с корнем «корж», скорее всего, Коржин или Коржов. В Польше и на западе Украины сёл с похожими названиями несколько, и все они восходят к слову «корж» — лепёшка, пресный хлеб. Но прозвище Корж мог получить не только пекарь: в южнорусских и украинских говорах «коржом» называли плотного, приземистого человека или, наоборот, упрямца. Так что фамилия могла возникнуть и от прозвища родоначальника, а суффикс -инский просто добавил ей шляхетского звучания.

Суффикс -ский (в польском варианте -ski) в XVII–XIX веках был маркером дворянского или шляхетского происхождения, особенно в Речи Посполитой. Однако на практике его часто присваивали и крестьянам, переселившимся в другое место: например, Иван из села Коржи становился Коржинским. В Российской империи такие фамилии встречались среди духовенства — семинаристам нередко давали «красивые» фамилии по названиям сёл или приходов.

Интересная деталь: в отличие от фамилий на -ов или -ин, которые чаще носили крестьяне и горожане центральной России, Коржинский — типичная фамилия западных губерний (Волынской, Подольской, Киевской) и бывших польских земель. Если ваш предок был Коржинским, он с высокой вероятностью происходил из польской мелкой шляхты или украинского казачества, реже — из духовного сословия.

Встречаются и редкие варианты написания: Коржынский (с буквой «ы» в корне) или Коржинской (устаревшее окончание). В современной России фамилия нечастотна, но её носители есть и в Белоруссии, и на Украине, и в Польше. Однозначно сказать, от какого именно села или прозвища пошла фамилия, без генеалогического исследования невозможно — слишком много однотипных топонимов. Но сам корень «корж» прозрачен и связан с хлебом, выпечкой, а значит, и с повседневной жизнью тех, кто дал эту фамилию.