Фамилия Коржокюр — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. На первый взгляд в ней слышится что-то южное или западное, но при разборе по составу выясняется более прозаичная история. Основа фамилии — «корж» (уменьшительное «коржик»), а вторая часть «кюр» — искажённое или диалектное окончание, которое вводит в заблуждение.

Скорее всего, перед нами результат народной этимологии или адаптации на письме. Исходная фамилия могла звучать как Коржокур или Коржокурь. В русских говорах слово «кур» означало петуха, а в переносном смысле — задиристого, бойкого человека. Тогда Коржокюр — это сложение двух прозвищ: «корж» (человек плотный, приземистый или любитель коржей — лепёшек) и «кур» (петух). Получается что-то вроде «толстый петух» или «коренастый задира» — прозвище явно ироничное, но точное в бытовом общении.

Другая версия: «кюр» — это диалектный вариант слова «кер» или «кырь» (лесной участок, пустошь) в некоторых северных и уральских говорах. Тогда Коржокюр мог означать человека, жившего у «коржового кюра» — то есть у участка, где пекли коржи или где росло что-то, напоминающее корж (например, низкий кустарник). Но эта версия менее вероятна, так как географических названий с такой основой почти не сохранилось.

Суффикса в фамилии нет — это чистое прозвище, застывшее в форме именительного падежа. Такие фамилии характерны для украинской и южнорусской традиции, где прозвища нередко переходили в фамилии без изменений (Корж, Гузь, Швець). Двойная основа (Коржо- + кюр) могла возникнуть в среде, где люди носили два прозвища — одно от отца, другое от деда — и их объединили в одно слово для идентификации.

Носители фамилии Коржокюр встречаются крайне редко, в основном в документах XIX — начала XX века из Курской и Воронежской губерний. Это косвенно подтверждает связь с украинским пограничьем, где «корж» — слово общеупотребительное, а «кур» — часть местного диалекта. Значение фамилии, скорее всего, насмешливое: предок был человеком невысоким, плотным, с петушиным нравом.