Фамилия Коржунов — одна из тех, где за простой звуковой формой скрывается целый веер возможных значений, и единого мнения о её происхождении нет. В основе, скорее всего, лежит прозвище Коржун, которое в разных говорах и традициях могло появиться по совершенно разным причинам. Самая прямая версия связывает прозвище с прилагательным «коржавый» — неказистый, низкорослый, шершавый. Так могли назвать человека невысокого роста или, возможно, с грубоватой, «корявой» внешностью.

Другая ветвь значений отсылает к цвету. Существительное «коржава» в некоторых диалектах означает ржавчину или ржавое болото. Если прозвище пошло оттуда, то Коржуном могли прозвать рыжего человека — по ассоциации с рыжим цветом ржавчины. Эта версия не менее правдоподобна, чем первая.

Третий, и очень важный, пласт значений — профессиональный. В западных и южных областях России словом «корж» называли пресную лепёшку, часто на сале, которую брали с собой в дорогу. Отсюда прямой шаг до прозвища пекаря или того, кто торговал такой выпечкой. В этом случае Коржунов — потомок человека, чьё ремесло было связано с хлебом.

Наконец, есть версия, уводящая нас в сибирские говоры. Там «корж» или «коржак» — это иней, изморозь. Если принять эту основу, то мирское имя Коржун могли дать младенцу, родившемуся в особенно морозный день. Такая практика давать имена по обстоятельствам рождения была широко распространена. Какую бы из версий ни считать главной, ясно одно: фамилия образована по стандартной и самой распространённой модели — от прозвища или имени с помощью патронимического суффикса -ов, означающего «сын Коржуна».