Фамилия Косарицкая — женская форма фамилии Косарицкий, и её разговор лучше начать с суффикса. Окончание -цкий (или -ский) указывает на географическое происхождение: такую фамилию обычно получали выходцы из какого-то места. В основе лежит название населённого пункта — скорее всего, села или деревни Косари, Косарицы или Косарево. Такие топонимы встречаются на территории современных Украины, Беларуси и западной России: например, село Косари в Черкасской области или деревня Косари в Брестской. Следовательно, первый носитель фамилии (Косарицкий) был либо помещиком, владевшим этим селом, либо, что вероятнее для крестьян и мещан, — человеком, который оттуда переселился и получил прозвание «из Косарей».

Сама основа косарь — не фамилия, а профессия. Косарь в славянских языках — это тот, кто косит траву или хлеба, то есть крестьянин-косец. В некоторых говорах «косарём» могли назвать и мастера по изготовлению кос, но это значение менее распространено. Таким образом, топоним Косари, скорее всего, возник как название поселения, где жили люди этого ремесла. Фамилия Косарицкая, в отличие от простой профессиональной Косарев, несёт в себе двойную информацию: предок был связан с сенокосом или земледелием, но сама фамилия закрепилась за ним не по занятию, а по месту жительства или рождения.

Интересно, что фамилия Косарицкая встречается реже, чем однокоренные Косарев или Косарь. Суффикс -ицк- (Косар-ицк-ий) — довольно редкий вариант притяжательно-топонимической модели. Обычно для названий на -ари используют суффикс -ск- (Косарский), но форма «Косарицкий» могла возникнуть, если исходный топоним звучал как Косарицы (с окончанием -ицы). Такая модель типична для фамилий, образованных от названий на -ицы: например, Голицын (от Голицыно) или Белицкий (от Белицы). Поэтому версия с деревней Косарицы выглядит самой логичной.

В документах фамилия фиксируется с XIX века, преимущественно в западных губерниях Российской империи — Волынской, Киевской, Подольской, а также среди переселенцев на Кубани. Социальный состав носителей был смешанным: от крестьян до мещан и духовенства (семинарские фамилии нередко образовывались по тому же принципу). Сегодня Косарицкие встречаются в России, Украине и Беларуси, но фамилия остаётся малочисленной, что типично для топонимических фамилий, привязанных к конкретному небольшому селу.