Фамилия Косарынский относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Косарынский ведет свое начало от прозвища Косар. Прозвище Косар восходит к нарицательному «коса», точнее — ку украинскому слову «косар» - «косец», «сенокосец». Так, предок Косарынских мог косить траву. Поэтому прозвище Косар мог получить и тот, кто заготовлял лучину. Позже прозвище Косар, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Косарынский. О точном месте и времени возникновения фамилии Косарынский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Косарынский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.