Фамилия Кошарская ведет свою историю от названия села Кошарово в Тульской области. В основе обоих слов лежит нарицательное «кошара» — так в южных и центральных губерниях России называли стойбище для овец, загон или овчарню. Слово это тюркского происхождения, оно прочно закрепилось в русских говорах именно в значении «загон для скота».

Образование фамилии типично для русского дворянского и духовного сословий: суффикс -ск- указывает на принадлежность к местности или владению. Кошарский — тот, кто родом из Кошарова или владел землей при этой деревне. В женском роде фамилия закрепилась как Кошарская, хотя изначально прозвище или родовое имя звучало как Кошарский.

Вероятнее всего, основатель рода Кошарских был выходцем из села Кошарово. Такие фамилии часто получали переселенцы, переезжавшие в другие уезды: им было важно указать, откуда они родом. Позже за потомками закрепилось единое написание, и со временем человек, чей предок носил прозвище Кошарский, стал официально именоваться Кошарской.

В ономастике эта фамилия интересна тем, что связывает носителя не с профессией или личным качеством, а с конкретным топонимом. Если сравнивать с однокоренными — Кошаров, Кошарин, Кошара — то Кошарская стоит особняком: она не от имени или прозвища, а от названия поселения, что сразу указывает на географические корни рода.