Фамилия Кошеле — редкий случай, когда модель образования важнее корня. Она заканчивается на -е, что сразу выдаёт украинское или белорусское происхождение. В русской традиции фамилии на -ов, -ев, -ин, а окончание -е в именительном падеже характерно для восточнославянских земель, где фамилии часто фиксировали в форме родительного или местного падежа. Кошеле — это, скорее всего, усечённая форма от Кошеленко или Кошелев, но с местным окончанием, либо вариант фамилии Кошель с добавлением -е как указания на принадлежность: «из рода Кошеля».

Основа фамилии — прозвище Кошель. В старину кошелем называли не только сумку или мешок для денег, но и человека: запасливого, прижимистого или того, кто носил с собой большой кошель. В переносном смысле — скупой или, наоборот, бережливый хозяин. В говорах слово «кошель» могло означать и плетёную корзину для рыбы, и даже вид невода — так что предок мог быть рыбаком или корзинщиком.

В отличие от фамилий на -ов, которые означают «сын Кошеля», форма Кошеле (как и Кошель, Кошеленко) сохраняет прозвище почти без изменений. По ономастическим справочникам, такие фамилии чаще встречаются на Черниговщине, Полтавщине и в Гомельской области Беларуси. Там окончание -е в фамилиях — не редкость, например, Грине, Ковале, Шевче.

Спорных версий немного. Иногда Кошеле связывают с тюркским «кош» — стоянка, но это натяжка: для тюркских заимствований в фамилиях обычно характерны другие суффиксы. Правдоподобнее всего бытовое прозвище, которое закрепилось за родом без дополнительных родовых суффиксов.

Если ваша фамилия Кошеле, предки, скорее всего, были украинскими или белорусскими крестьянами или казаками. Сословной элиты среди носителей этой формы почти не было — она осталась в народной среде, где фамилии часто писались «на слух» и без унификации.