Фамилия Кошербенов — редкая и сложная по составу. Её основа явно не славянская, и разбор нужно начинать с корня, который, скорее всего, восходит к тюркским языкам.

Первая часть, «кошер», в тюркском наречии может означать «переселяться», «кочевать» или «кочевье». В казахском и киргизском языках есть слово «көшер» (переселение, перекочевка). Вторая часть, «бен», — это распространённый в тюркских фамилиях и именах компонент, который обычно трактуется как «я», «сам» или указывает на принадлежность. Вместе «Кошербен» могло быть личным именем или прозвищем, которое давали человеку, родившемуся в пути, во время перекочевки, или же тому, кто постоянно менял место жительства, кочевнику.

Суффикс «-ов» — типичный русский патронимический суффикс, который добавляли при русификации фамилий народов Кавказа, Средней Азии и Поволжья. Он означает «сын» или «принадлежащий». Таким образом, Кошербенов буквально означает «потомок Кошербена». Фамилия закрепилась в русской среде или в среде, где документы велись на русском языке, скорее всего, в конце XIX — начале XX века.

Географически фамилия встречается преимущественно в Казахстане, а также среди казахов, живущих в приграничных с Казахстаном регионах России (Астраханская, Оренбургская области). Встречаемость крайне низкая, что говорит о том, что фамилия могла произойти от одного родоначальника и не получила массового распространения.

В отличие от многих других фамилий, здесь нет спора между разными корнями — тюркское происхождение очевидно. Но есть нюанс: «кошер» может быть искажённым вариантом от арабского «хашер» (собирающий, собиратель), что встречается в мусульманских именах. Однако связь с кочевым бытом кажется более прямой и правдоподобной для степной зоны. Предки носителя фамилии, скорее всего, были скотоводами-кочевниками, а сама фамилия фиксирует не столько профессию, сколько образ жизни или обстоятельства рождения.