Фамилия Коврижкин — одна из тех, где связь с бытом и кухней предков лежит на поверхности, но не сводится к одной версии. В её основе лежит прозвище Коврижка, а то, в свою очередь, восходит к слову «коврига». Так на Руси называли круглый хлеб, часто праздничный — большой, узорный каравай, который было принято подавать на свадьбах и других торжествах. След этого слова остался и в пословицах: «Погнался за ломтем, да ковригу потерял», «Ты молодец, и я молодец, возьмем по ковриге за конец!».

Самый прямой путь к фамилии — профессиональный. Коврижкой могли прозвать пекаря, который выпекал хлеб и пряники, то есть «коврижки». Однако прозвище могло закрепиться и за человеком без отношения к ремеслу — просто за любителя полакомиться сдобой. В народной среде такие «вкусные» прозвища давали охотно, и они нередко становились семейными.

Словообразовательная модель здесь типичная для русских фамилий: суффикс -ин присоединялся к основе на -а (Коврижка → Коврижкин), указывая на принадлежность: «чей?» — «сын Коврижки». Интересно, что ударение в фамилии обычно падает на второй слог: Коври́жкин, хотя исходное слово «коври́жка» произносится с тем же ударением.

Фамилия не слишком частая, но встречается в разных регионах, особенно в центральной России и Поволжье. Встречаются и однокоренные варианты: Ковригин, Коврижников, Коврижко. Все они ведут родословную от одного корня — «коврига», но разошлись по разным суффиксальным моделям. Среди них Коврижкин — одна из самых прозрачных по происхождению: здесь и основа видна, и связь с прозвищем, и типичный русский фамильный суффикс.