Фамилия Ковшенков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Прозвище Ковшенок восходит к нарицательному «ковш» - «широкий округлый металлический сосуд с ручкой для зачерпывания жидкостей и питья». Можно предположить, что основатель рода Ковшенковых занимался изготовлением или продажей ковшей. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Ковшенок, со временем получил фамилию Ковшенков. О точном месте и времени возникновения фамилии Ковшенков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Ковшенков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.