Фамилия Козубский — яркий пример того, как прозвище, данное по ремеслу, закрепилось в виде наследственного имени. В её основе лежит украинское слово «козуб» — лукошко, корзина, сплетённая из лыка или прутьев. Скорее всего, первый носитель этого прозвища занимался плетением и продажей корзин, то есть был корзинщиком. Такие профессиональные прозвища были распространены в среде ремесленников и крестьян, где занятие человека часто становилось его вторым именем.

Суффикс -ский в фамилии Козубский — важная деталь. В украинской ономастике фамилии на -ский/-цький нередко указывали на принадлежность к определённой местности (например, по названию села) или, как в данном случае, на шляхетское происхождение. Однако для ремесленного прозвища «Козуб» суффикс -ский мог появиться позже, когда прозвище перешло в разряд фамилий, придав ей более «благородное» звучание по польскому образцу. Это характерно для многих украинских фамилий, которые формировались под влиянием польской традиции именования.

Интересно, что в русском языке есть однокоренные фамилии — Козубов, Козубин, — но именно форма Козубский выдаёт украинские корни рода. Прозвище Козуб со временем полностью вытеснило исходное личное имя предка, и в документах его потомки записывались уже как Козубские. Где и когда именно это произошло, сказать сложно: процесс становления фамилий на южнорусских землях был долгим и неравномерным, но сама фамилия сохранила память о занятии, которое кормило целый род.