Фамилия Козубский относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Козубский ведет свое начало от прозвища Козуб. Прозвище Козуб восходит к аналогичному нарицательному. В переводе с украинского «козуб» означает «лукошко, корзина». Скорее всего, прозвище Козуб относится к профессиональным именованиям, указывающим на род деятельности предка: вероятно, основатель рода Козубских занимался плетением и продажей корзин. Суффикс -ский дополнительно указывает на украинское происхождение фамилии Козубский. Позже прозвище Козуб, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Козубский. О точном месте и времени возникновения фамилии Козубский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Козубский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.