Фамилия Кример — это ономастическая загадка с несколькими ключами, и ни один из них не лежит на поверхности. Самая прямая и лингвистически обоснованная версия ведет нас в идиш. Слово krim в этом языке означает «изогнутый» или «склоненный». Следовательно, Кримером могли прозвать очень сутулого, сгорбленного человека. Но прозвища часто привязывались и к месту жительства: изгиб дороги, излучина реки — всё это тоже «крим», и человек, живший на таком повороте, получал соответствующее прозвище.

Вторая гипотеза выводит фамилию из диалектов немецкого языка. Глагол krimmen переводится как «сжимать, давить». Здесь мы попадаем в мир ремесел и профессий. Если первая версия описывает внешность или топографию, то вторая указывает на занятие. Кримером могли называть винодела (давящего виноград) или того, кто занимался отжимом масла из семян. Таким образом, перед нами типичное «профессиональное» именование, которое закрепилось за предком-ремесленником.

В русском языке фамилия звучит как типичная «говорящая» фамилия, но её корни — однозначно западные, скорее всего, ашкеназские или немецкие. Суффикс -ер (а не -ов, -ин) указывает на то, что фамилия сложилась в иноязычной среде и пришла в Россию уже в готовом виде. Спор между двумя версиями решается контекстом: если в роду были известны ремесленники, связанные с давлением или отжимом, версия с krimmen весомее. Если же никаких профессиональных следов нет, а в семейных преданиях упоминается особая осанка или место у реки, стоит присмотреться к идишскому «изгибу». В любом случае, Кример — фамилия, которая не даёт однозначного ответа, но заставляет копать глубже, и в этом её ценность для семейного историка.