Фамилия Криммель — это фонетический вариант немецкой фамилии Круммель. Переход «у» в «и» в русском произношении — обычное дело, когда фамилию записывали на слух, без оглядки на оригинальное написание. Так что оба варианта, по сути, одно и то же родовое имя.

Откуда взялась основа Круммель? Есть два основных объяснения. Первое — географическое. В Германии, например под Кобленцем, есть несколько местечек с названием Круммель. Человека, переехавшего оттуда, легко могли прозвать по месту прежнего жительства — «Круммель», то есть выходец из Круммеля. Второе объяснение — от немецкого корня krum, что значит «изогнутый, кривой, искаженный». В этом случае прозвище Круммель давали по внешнему признаку: человек мог быть сутулым, хромым или иметь другое заметное искривление тела, возможно, полученное на войне или из-за несчастного случая.

В России фамилия Криммель встречается в документах, связанных с поволжскими немцами. В Книге памяти Ульяновской области упоминается Давид Иванович Криммель, родившийся в 1911 году в Саратовской области. Там же встречаются сведения о Давыде Христиановиче Криммеле (1923 и 1937 годов рождения). Эти записи подтверждают, что носители фамилии были частью немецких колоний на Волге, где фамилия закрепилась в том виде, в каком её услышали и записали русские чиновники.