Фамилия Крысенок относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от имени Крыс. В её основе лежит имя Крыс – производная форма одного из имён: Хрисанф (от греческого «златоцветный») или Крискент (от латинского «растущий»). Фактически Крысенок – сын человека по имени Крыс. К началу XX века имя Хрисанф вышло из широкого употребления, а имя Крыс подверглось переосмыслению по звуковому совпадению с хорошо знакомым словом «крыса». Менее правдоподобной кажется версия, согласно которой фамилия Крысенок образована от прозвища Крыса. Крыса в народной традиции считается плохим животным, потому так могли прозвать человека, не снискавшего уважения окружающих. Возможно, что Крысой прозвали того, что имел обыкновение «крыситься», то есть «злиться, гневаться, сердиться, не скрывая этого». Поэтому Крысенок буквально понималось как «сын Крыса». Однако процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Крысенков можно лишь на основании глубоких и серьезных генеалогических исследований.