Скорее всего, фамилия Крысюк никакого отношения к крысам не имеет. Крыс - производная форма греческого имени Хрисанф ("златоцветный") или римского Крискент ("растущий"). К началу XX века имя Хрисанф вышло из широкого употребления, а фамилия подверглась переосмыслению по звуковому совпадению с хорошо знакомым словом "крыса". Менее правдоподобной выглядит версия происхождения фамилии от северного диалектного слова крысан - "грубый, огрызающийся". Поэтому Крысюк буквально понималось как «сын Крыса».