Фамилия Крысюк на первый взгляд вызывает нелестные ассоциации с грызуном, но на самом деле её корни уходят в античные имена. Скорее всего, она не имеет к крысам никакого отношения. В основе фамилии лежит краткая форма имени Хрисанф (от греческого «златоцветный») или римского имени Крискент («растущий»). К началу XX века имя Хрисанф вышло из широкого употребления, а фамилия подверглась переосмыслению по звуковому совпадению с хорошо знакомым словом «крыса». Украинский суффикс -юк указывает на родство или принадлежность: Крысюк буквально понималось как «сын Крыса», то есть потомок человека по прозвищу Крыс, которое восходит к одному из этих редких календарных имён.

Менее правдоподобной выглядит версия происхождения фамилии от северного диалектного слова «крысан» — «грубый, огрызающийся». Эта гипотеза слабая, потому что диалект географически далёк от основных зон бытования фамилии на западе и юге России, а суффикс -юк типичен для украинской и белорусской ономастики. Таким образом, если вы носите фамилию Крысюк, ваши предки скорее всего были выходцами из украинских или белорусских земель, а их родоначальник носил уменьшительную форму редкого христианского имени — Хрисанф или Крискент. Никакой «крысиной» подоплёки в ней нет.