Фамилия Крышталёв образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Крышталёв послужило церковное имя Крышталь. Имя Крышталь является западнославянской формой канонического мужского имени Кристофер. Имя Крышталь встречается преимущественно на территории Украины, Польши, Чехии. Само же имя Кристофер имеет греческое происхождение и в переводе на русский язык означает «несущий Христа». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Крышталь, со временем получил фамилию Крышталёв. О точном месте и времени возникновения фамилии Крышталёв в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Крышталёв представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.