Фамилия Ксендзовская — один из тех случаев, когда корень слова прямо указывает на род занятий предка. Основа здесь — белорусское или польское «ксёндз» (ksiądz), то есть католический священник. В восточнославянской среде это слово закрепилось именно за римско-католическим духовенством, в отличие от православного «поп» или «иерей». Соответственно, прозвище Ксендз могли дать либо самому священнику, либо, что чаще, его работнику или человеку, жившему при костёле.

Формант -овск-/-евск- в сочетании с окончанием -ая — классический признак шляхетской фамилии. Такие фамилии на -ский/-цкий в Речи Посполитой были маркером принадлежности к благородному сословию, даже если род был обедневшим. Женская форма Ксендзовская закрепилась за представительницей рода, а мужская, соответственно, Ксендзовский. Географически фамилия тяготеет к западу бывшей Российской империи: современные Беларусь, западная Украина, восток Польши.

Интересная деталь: в отличие от фамилий вроде Попов или Пономарёв, которые на Руси часто давали детям священников, Ксендзовские — это скорее потомки не самого ксёндза (у католических священников целибат, детей быть не могло), а его слуги, арендатора или крестьянина, закреплённого за костёльным хозяйством. В некоторых случаях прозвище могли получить и за характер: «ксёндзом» дразнили чопорного или набожного человека.

Фамилия не слишком распространена, что объясняется её узкой региональной привязкой. После разделов Речи Посполитой многие носители оказались в составе Российской империи, где фамилия сохранила своё написание без русификации — в отличие от аналогичных Поповских, которые переделывали на русский лад. Встречается также вариант с одним «з» — Ксендовская, но он менее точен этимологически.