Скорее всего, фамилия Кубик восходит к татарскому мужскому имени Куба (Кубай), которое было заимствовано русскими и украинцами достаточно давно. Менее вероятно, что в основе фамилии Кубик лежит прозвище Кубик, восходящее к глаголу «кубить», т.е. Например, Кубиком могли прозвать низкорослого широкоплечего человека. Поэтому Кубик буквально понималось как «сын Кубы».