Фамилия Кубряков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Кубряков образована от прозвища Кубряк, в основе которого лежит диалектное слово «кубра», что в новгородских говорах имеет значение «шалун, шутник, проказник». Поэтому можно предположить, что прозвище Кубряк носил либо праздный человек, либо любитель таких пирогов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Кубряк, со временем получил фамилию Кубряков. О точном месте и времени возникновения фамилии Кубряков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Кубряков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.