Фамилия Кубрышко звучит необычно и сразу обращает на себя внимание. Её главная особенность — суффикс -ышк-, который в восточнославянской антропонимии встречается нечасто. В белорусском и украинском языках этот суффикс придаёт слову уменьшительно-ласкательный или уничижительный оттенок (сравните: хлопец — хлопчишко, дитя — дитишко). Таким образом, Кубрышко — это не просто фамилия, а прозвище в уменьшительной форме, которое могло означать «маленький Кубрь» или «сын Кубря».

Корень Кубр- — самый загадочный элемент. Скорее всего, он восходит к древнему прозвищу или мирскому имени. В славянской ономастике известна фамилия Кубра, а также топонимы вроде села Кубры на Украине. Есть две основные версии происхождения основы. Первая связывает её с диалектным словом кубрить — в говорах Псковщины и Новгородчины так говорят про человека, который «кубрится», то есть сутулится, горбится или ходит сгорбившись. Вторая версия — от литовского kubrėti (горбиться, сгибаться) или kubras (горб, выпуклость), что неудивительно для территорий бывшего Великого княжества Литовского, где белорусские и литовские говоры переплетались веками. В этом случае прозвище Кубрь дали сутулому или коренастому человеку.

Фамилия Кубрышко — типично западнорусская, с ярко выраженным белорусским или украинским следом. Суффикс -ко (вместо великорусского -ка) тоже указывает на юго-западные земли. Носители фамилии и сегодня чаще всего встречаются в Беларуси (особенно в Гродненской и Брестской областях), а также на западе Украины и в приграничных районах Польши. В центральной России фамилия редкая, и если попадается — почти наверняка её корни уходят в те края.

По сословному происхождению Кубрышко — фамилия крестьянская или мещанская, без дворянских притязаний. Она возникла не в среде книжников или духовенства, а в живой народной речи. Прозвище дали по внешнему признаку, и оно закрепилось за родом. Важно, что в старых метрических книгах фамилия могла записываться по-разному: Кубрышко, Кубришко, Кубрашко, а иногда и как Кубревич — всё зависит от того, как писарь на слух передал местное произношение. Поэтому при поиске предков стоит проверять все варианты написания.