Фамилия Кухарская (в мужском роде — Кухарский) — типичный пример польско-украинской фамилии, образованной от прозвища. В её основе лежит западнославянское слово «кухарь» — повар, тот, кто готовит еду. Суффикс -ский указывает на дворянское или шляхетское происхождение: в Речи Посполитой такие фамилии носили землевладельцы, а позже они закрепились за крестьянами, переселившимися в новые места.

В отличие от восточнославянских фамилий на -ов/-ев (Кухарев), форма на -ский подчёркивает польское влияние. В белорусском и украинском языках «кухар» — повар, но окончание -ский в мужском роде и -ская в женском — это типичная модель для фамилий, которые давали по названию усадьбы или по занятию. Владельца кухни или человека, служившего поваром у пана, могли записать как Кухарского.

Географически фамилия встречается чаще всего на западе Украины (Волынь, Подолье), в Беларуси и в восточной Польше. В России она редка и обычно указывает на польские или украинские корни предков. Написание через «у» (Кухарский) — основное, но встречается вариант Кухарский с ударением на второй слог, что характерно для польского произношения.

Точное время возникновения фамилии установить сложно: процесс закрепления фамилий в шляхетской среде шёл с XV–XVI веков, а среди крестьян — до XIX века. Однако ясно, что прозвище Кухарь дали не просто по профессии: в старину повар в богатом доме или при дворе был заметной фигурой, его труд ценился, а прозвище могло перейти в фамилию даже после того, как человек сменил занятие. Таким образом, Кухарские — это потомки тех, кто когда-то кормил других, и их фамилия — живое напоминание о ремесле предков.