Оно ведет свое начало от глагола «кухарить» со значением «стряпать, готовить». Очевидно, прозвище Кухоречко относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог быть искусным поваром. Ведала им, как правило, самая старшая по возрасту женщина в семье. Приготовление пищи на Руси выделилось в особую специальность только в XI веке, хотя упоминание о поварах-профессионалах встречается в летописях уже в Х веке. Русские повара свято хранили традиции народной кухни, которая служила основой их профессионального мастерства, о чем свидетельствуют древнейшие письменные памятники — «Домострой» (XVI век), «Роспись к царским кушаньям» (1611—1613 гг.), столовые книги Патриарха Филарета и боярина Бориса Ивановича Морозова.