Фамилия Купоров — одна из тех, что прямо указывает на ремесло предка. В основе лежит слово «купор», которое в старых русских говорах означало мастера по деревянной посуде: бондаря, бочара, обручника или кадашника. Второе, более позднее значение слова — «тот, кто купорит», то есть наглухо закупоривает бочки, бутылки и ящики. Так что предок носителя этой фамилии мог быть не только изготовителем бочек, но и человеком, который занимался упаковкой и хранением товаров.

Слово «купор» — заимствование из немецкого Küfer (бондарь) или нидерландского kuiper, что неудивительно: в России плотницкое и бондарное дело испытывало сильное влияние западноевропейских мастеров, особенно при Петре I. В русский язык слово вошло через южнорусские и западные говоры, поэтому географически фамилия Купоров чаще встречается на юге и западе России, а также на Украине.

С точки зрения словообразования фамилия проста и типична: суффикс -ов указывает на принадлежность «сын Купора» или «из рода Купора». Модель типична для русского ономастикона, когда прозвище по профессии переходило в наследственное именование без дополнительных изменений основы.

Интересно, что у фамилии есть однокоренные «родственники» — Купор, Купорин, Купорский, а также украинский вариант Купоренко. Встречается и вариант написания с двумя «п» — Куппоров, но он редок и, скорее всего, возник из-за поздней канцелярской ошибки или желания подчеркнуть ударение.

Фамилия не принадлежала дворянским родам — типично крестьянское или мещанское происхождение. В дореволюционных переписях Купоровы встречаются среди государственных крестьян и ремесленников, особенно в Воронежской, Курской и Харьковской губерниях.