Основой фамилии послужило христианское имя Куприян. Фамилия Купреев из отчеств от различных фор календарного личного имени Куприян из греческого Киприан – “кипрский”, “с острова Кипр”. Таким образом, потомки человека, обладающего именем Куприян, со временем получили фамилию Купреев. Фамилия Купреев образована от имени Купрей. Купрей — это разговорная форма крестильного мужского имени Куприян (Киприан, то есть «житель Кипра»). Согласно другой версии, фамилия Купреев образована от прозвища Купрей, которое восходит к нарицательному «купрей» - «дикий бык». Возможно, так называли строптивого, упрямого человека. Однако нельзя исключить, что эта фамилия связана и со словом «чупрый»: так в некоторых говорах нарекали сухого, черствого человека. Чередование согласных к/ч характерно для украинского языка.