Фамилия Куприсюк — редкий пример белорусской модели фамилии, которая застыла на стадии отчества. Её основа — имя Куприс, народная форма крестильного имени Киприан (от латинского «киприот», житель острова Кипр). В белорусском говоре имя Киприян превратилось в Куприян, а от него в просторечии образовали усечённый вариант Куприс — так же, как, скажем, от Игнат сделали Игнас.

Суффикс -юк указывает на «сына» или «потомка». Это типичный для западных и северных регионов Беларуси способ образования фамилий: Ивасюк, Мартынюк, Пантюк. Куприсюк, таким образом, буквально значил «Куприсов сын» или «маленький Куприс». В отличие от русских фамилий на -ов, которые сразу закреплялись за целым родом, белорусские фамилии на -юк долго сохраняли прямую связь с отцом: в документах XVII–XVIII веков одного и того же человека могли записать то как Куприсёнок, то как Куприсюк, пока форма не устоялась.

Географически фамилия тяготеет к Брестской и Гродненской областям, а также к приграничным районам современной Польши (Подляшье). Встречаемость низкая — это не массовая фамилия вроде Ковальчука, а скорее локальный ономастический след. В Российской империи носители фамилии относились в основном к крестьянскому сословию, но единичные записи встречаются и среди мещан западных губерний.

Любопытная деталь: в некоторых переписях XIX века фамилию писали через «и» — Куприсюк, но в устной речи мог звучать вариант с твёрдым «ы» в корне. Это связано с тем, что белорусская фонетика не различает чётко «и» и «ы» после твёрдых согласных, и писарь на слух фиксировал то, что слышал. Поэтому, если ваши предки записаны как Купрысюк — это тот же корень, просто другой вариант записи.