Фамилия Куприянцева — женская форма от Куприянцев, и её разумнее всего начинать с мужского варианта. В основе фамилии лежит каноническое имя Куприян — народная, обиходная форма крестильного имени Киприан (от латинского Cyprianus — «кипрский», то есть уроженец Кипра). В русской традиции имя Киприан часто превращалось в Куприян под влиянием звукового строя языка: так было удобнее произносить.

Модель образования проста и типична для восточнославянских фамилий. К основе Куприян добавили патронимический суффикс -ец (Куприянец — «сын Куприяна»), а затем — притяжательный суффикс -ов. Получилось Куприянцев: буквально «чей?» — Куприянцев, то есть потомок человека по прозвищу или имени Куприянец. Суффикс -ец в данном случае указывал на принадлежность к роду, а не на географическое происхождение (хотя в других фамилиях он мог означать выходца из местности).

Интересная деталь, которая редко встречается в статьях: фамилия Куприянцев могла возникнуть не только от имени, но и от прозвища Куприян, которое давали человеку, родившемуся или крещённому в день святого Киприана (память 2 октября по старому стилю). В крестьянской среде такие «календарные» прозвища были распространены шире, чем полные имена, и часто переходили в фамилии без изменений.

Географически фамилия Куприянцев (и её женская форма) наиболее характерна для центральных и южнорусских областей — бывших Рязанской, Тамбовской, Воронежской губерний, а также для Поволжья. Встречается она и на Урале, куда её занесли переселенцы в XVII–XVIII веках. Среди однокоренных фамилий — Куприянов, Куприн, Куприков, но Куприянцев стоит особняком из-за редкого суффикса -ец, который в русских фамилиях встречается реже, чем -ов или -ин.

Что касается сословного происхождения: носители фамилии Куприянцев в подавляющем большинстве были крестьянами или мещанами. В дворянских родословных книгах эта фамилия не зафиксирована, что неудивительно — имя Куприян было простонародным, а не аристократическим. В документах XVIII–XIX веков Куприянцевы часто упоминаются как государственные или помещичьи крестьяне, реже — как однодворцы (особая категория на южных окраинах России).

Если вы ищете свои корни, стоит обратить внимание на варианты написания: в метрических книгах и ревизских сказках фамилию могли записывать как Куприянцов, Купреянцев, а иногда и Куприянцевъ (с твёрдым знаком на конце). Женская форма Куприянцева, соответственно, склоняется по общему правилу: в родительном падеже — Куприянцевой, в творительном — Куприянцевой.