Фамилия Купрянов — один из ярких примеров того, как в русских фамилиях «съеживались» полные церковные имена. В её основе лежит имя Купрян, которое возникло как сокращение от крестильного имени Куприян. Полный вариант — Киприан — пришёл из греческого языка и означал «с острова Кипр». В бытовой речи длинное имя быстро редуцировалось: сначала до Куприяна, а затем и до Купряна.

Словообразовательная модель проста и типична для центральной России: к основе Купрян- добавили патронимический суффикс -ов, который указывает на принадлежность («чей?» — сын Купряна). Фамилия закрепилась за потомком человека по имени Купрян. Интересно, что в некоторых говорах встречается вариант Куприянов — он считается более полным и книжным, а Купрянов — народным, обиходным.

Среди святых покровителей этого имениния выделяют святого мученика Киприана, епископа Карфагенского. Однако стоит учитывать, что в народной среде редко задумывались о церковных корнях: для окружающих Купрян был просто конкретным человеком, а его дети становились Купряновыми без отсылки к греческому острову.

Географически фамилия распространена неравномерно. По данным переписей, Купряновы чаще встречаются в Поволжье и на Урале, что может указывать на миграционные потоки XVII–XVIII веков. Встречается и редкий вариант с суффиксом -ин — Купрянин, но он характерен для северных областей, где патронимы на -ин были более живучи.

Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были крестьянами или мещанами: дворянские роды с фамилией Купрянов в официальных родословных книгах не зафиксированы. Сама фамилия не несёт сословной окраски, а лишь указывает на имя родоначальника — обычного человека, которого в быту звали коротко и просто: Купрян.