Фамилия Курбанниязов — яркий пример того, как в одной фамилии пересекаются арабская религиозная традиция и тюркский способ оформления родового имени. Её основа — мужское имя Курбаннияз, которое распространено у многих народов Средней Азии, в первую очередь у узбеков, таджиков и туркмен. Суффикс -ов указывает на русскую форму записи, которая закрепилась в паспортах после вхождения региона в состав Российской империи и в советское время.

Имя Курбаннияз — составное. Первая часть, «Курбан», восходит к арабскому корню, означающему «жертва», «приближение к Богу». В исламской культуре это слово связано с праздником Курбан-байрам (Ид аль-Адха) и обрядом жертвоприношения. Вторая часть, «Нияз», имеет персидские корни и переводится как «просьба», «мольба», «нужда». Вместе имя Курбаннияз можно истолковать как «жертва мольбы» или «тот, кто просит о жертве». Часто такие имена давали в знак обета или в благодарность за рождение долгожданного ребенка, как бы посвящая его Богу.

Модель образования фамилии проста: к полному имени отца (Курбаннияз) добавили русский патронимический суффикс -ов, что буквально означает «сын Курбаннияза». В самой Средней Азии без русского суффикса фамилия могла бы звучать как Курбанниязов — с тюркским притяжательным аффиксом -ов/-ев, который в русском языке воспринимается как стандартное окончание. Интересно, что в некоторых диалектах имя могло писаться слитно или с дефисом (Курбан-Нияз), но в фамилии почти всегда закрепляется слитное написание.

В отличие от многих русских фамилий, образованных от прозвищ или профессий, Курбанниязов — фамилия «именная», то есть напрямую указывающая на имя предка. Это значит, что первый носитель фамилии был, скорее всего, человеком, которого в общине знали именно по отцу — Курбанниязу. Сословной принадлежности фамилия не несёт: её могли носить и земледельцы, и ремесленники, и торговцы, и духовные лица. Единственное, что можно сказать с уверенностью: предки были мусульманами-суннитами, жившими в оседлых земледельческих районах Средней Азии.

Среди носителей фамилии встречаются люди разных профессий, но особенно часто — в сфере науки и искусства. Например, известен узбекский учёный-литературовед, доктор филологических наук, специалист по творчеству Алишера Навои — его полные имя и отчество совпадают с фамилией, что не редкость в узбекской антропонимике. В целом, фамилия Курбанниязов — не самая массовая, но хорошо узнаваемая в Узбекистане и соседних странах, а её носители часто гордятся своим именем, в котором заложен и религиозный смысл, и память о предке.