Фамилия Курбаньязова — яркий пример восточной ономастики, пришедшей в русский язык. Её основа — арабское имя Курбан, которое означает «жертва» или «жертвоприношение». В исламской традиции это имя тесно связано с праздником Курбан-байрам (Ид аль-Адха), когда совершается обряд жертвоприношения. Имя Курбан давали мальчикам, подчёркивая их преданность Богу и готовность к самопожертвованию. Вторая часть фамилии — «ьяз» — искажённая форма тюркского суффикса принадлежности, который в русской записи часто передаётся как «-яз» или «-яз». Получается, что в основе лежит составное имя Курбаньяз — «жертва, посвящённая Богу» (или «слуга, приносящий жертву»).

Формант «-ова» — типичный русский патронимический суффикс, указывающий на принадлежность. В данном случае он оформляет женский вариант фамилии: Курбаньязова — «дочь или жена Курбаньяза». Мужской вариант, соответственно, Курбаньязов. Такая модель образования характерна для фамилий народов Поволжья, Средней Азии и Кавказа, которые в XIX–XX веках массово получали русские окончания при записи в метрические книги и паспорта.

Географически фамилия Курбаньязова распространена в среде татар, башкир, а также у народов Дагестана, где арабские имена с тюркскими аффиксами — обычное явление. Встречается она и у туркмен, где имя Курбаньяз (или Курбаннияз) весьма популярно. Таким образом, предки носительницы этой фамилии, скорее всего, были мусульманами, а само имя указывает на глубокую религиозность семьи, которая дала ребёнку имя, связанное с важнейшим ритуалом ислама.

Интересная деталь: в отличие от многих фамилий на «-ов», где суффикс присоединяется напрямую к имени (Иван — Иванов), здесь мы видим «двойной» маркер: тюркский «-ьяз» и русский «-ов». Это говорит о том, что фамилия сложилась в зоне активного культурного и языкового контакта, где тюркские имена адаптировались под русскую бюрократическую систему. Встречаются и варианты написания без мягкого знака — Курбаньязов, но с «ь» он фиксирует произношение с мягким «з», что свойственно некоторым тюркским диалектам.