Фамилия Курдаков образована от прозвища Курдак. Возможно, что основатель рода Курдаковых либо был по происхождению курдом, либо просто напоминал представителей этого народа внешне или привычками, обычаями, манерой одеваться. В таком случае прозвище Курдак, предположительно, относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности предка: он мог заниматься разведением овец. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Курдак, со временем получил фамилию Курдаков.