Фамилия Курдиновский в своей основе, скорее всего, содержит этноним «курды» — так называют один из древнейших народов Ближнего Востока, проживающий в Турции, Иране, Ираке и Сирии. Однако путь от этого корня до фамилии не такой прямой, как может показаться. Словообразовательная модель на «-овский» (а не просто «-ский») указывает на то, что фамилия образована не напрямую от прозвища, а от посессивного прилагательного: сначала появилось притяжательное прилагательное «Курдинов» (чей? — потомок Курдина), а к нему добавили типичный для польской и западнорусской шляхты суффикс «-ский». Иными словами, Курдиновский — это «человек из рода Курдина», а сам Курдин — это уже прозвище или имя, произведённое от «курд».

Такой двойной суффикс («-ин-ов-ский») — редкая и любопытная деталь. Она говорит о том, что фамилия сформировалась не в крестьянской среде, где чаще встречались простые «-ов» и «-ин», а скорее в среде служилых людей или мелкой шляхты на землях Речи Посполитой или в южнорусских степях. В XVI–XVII веках на южные окраины России и Украины бежали не только крестьяне, но и выходцы с Кавказа, из Крыма, из Османской империи. Курд по происхождению вполне мог осесть среди казаков или служилых людей, получить прозвище Курдин (или Курда), а его потомки, перейдя на государственную службу, оформили фамилию по польскому образцу — Курдиновский.

Конечно, прямое этническое происхождение от курда — лишь одна версия. Прозвище могли дать и русскому человеку, который внешне или по манере одеваться напоминал курда (например, носил чалму или подпоясывался по-восточному), либо тому, кто торговал с восточными купцами. Но в любом случае основа фамилии — не географическое название и не имя святого, а вполне конкретный этноним, что делает её редкой и нешаблонной для русского ономастикона.

Фамилия встречается в основном в бывших южных губерниях Российской империи — Харьковской, Екатеринославской, области Войска Донского. В метрических книгах XIX века Курдиновские часто записаны как мещане или казаки, что подтверждает версию о служилом происхождении. В отличие от фамилий вроде Курдов или Курдюков, где суффикс «-ов» просто указывает на принадлежность, форма «-овский» фиксировала социальный статус: так могли писаться только люди, имевшие право на герб или чин.