Фамилия Кургашовы (в документах чаще встречается форма Кургашов) — один из тех случаев, когда восточное слово прочно закрепилось в русской фамильной модели. Основа здесь — прозвище или имя Кургаш, которое напрямую восходит к тюркскому «кургаш» — «свинец». В татарском и башкирском языках это слово звучит одинаково, и именно с этих языков, скорее всего, и пошла фамилия.

Самая прямая версия: прозвище Кургаш давали крепкому, тяжелому на подъем или физически сильному человеку — по аналогии с весом и плотностью свинца. Но есть и другая, не менее правдоподобная: связь с местом. В Башкортостане, в Архангельском районе, существует деревня Кургаш. Название села тоже восходит к тому же «свинцу» — возможно, в этих краях когда-то добывали или обрабатывали этот металл. В таком случае фамилия Кургашов могла указывать на выходца именно из этой деревни: «Кургашов» — буквально «тот, кто из Кургаша».

Суффикс «-ов» в фамилии — стандартный русский патронимический формант, который прикрепился к тюркской основе, когда носители прозвища или жители деревни вошли в русскую административную и церковную среду. Это обычная модель для фамилий, возникших на стыке культур в Поволжье и Приуралье.

В архивных записях фамилия действительно встречается. Например, в Книге памяти Ульяновской области указан крестьянин Кургашов Николай Иванович, 1884 года рождения, из села Телятниково Николаевского района. Это подтверждает, что к концу XIX века фамилия уже прочно бытовала в русской крестьянской среде, причем не только в Башкортостане, но и в соседних регионах.

Конечно, не исключено, что в отдельных случаях фамилия могла формироваться независимо в разных местах, но основная линия — тюркская, со значением «свинец» и вероятной географической привязкой к одноименной деревне.