Фамилия Кургуз восходит к прилагательному «кургузый». «Кургузый» значит «куцый», «короткохвостый» или «короткий». Очевидно, прозвище Кургуз получил человек невысокого роста. Однако не исключено, что в основу фамилии лёг глагол «кургузиться», то есть «дуться, гневаться, глупо сердиться». В этом случае прозвище указывает на манеру поведения основателя рода Кургуз.