Фамилия Курисёва образована от имени Курись, которое в основе своей имеет церковное происхождение. Скорее всего, Курись — это уменьшительная форма одного из крестильных имён греческого происхождения. Среди возможных вариантов: Кирилл («маленький господин»), Кириан («владыка»), Кириак («воскресенье»), Кирсан («златоцветный») или Кир («господин»). По наиболее правдоподобной версии, форма Курись представляет собой диалектный вариант уменьшительного имени Кирись.

Фамилия Курисёва — женская форма от мужской Курисёв. Модель образования типична для русских фамилий: к основе Курис- добавился суффикс -ёв, указывающий на принадлежность («чей?» — сын Курися). Интересно, что суффикс -ёв, а не более распространённый -ев, говорит о том, что в основе лежало имя или прозвище с мягким согласным на конце (Курись). В официальных документах XIX — начала XX века написание через «ё» часто заменяли на «е», поэтому в современных записях фамилия может встречаться как Курисева.

Скорее всего, основатель рода Курисёвых был человеком из простого сословия. Фамилии на -ёв и -ов в основном носили крестьяне, мещане и духовенство, а не дворяне. Географически фамилия редкая, её очаги, по данным современных справочников, тяготеют к северным и центральным регионам России, где диалектное произношение «и» вместо «е» (Кирись → Курись) встречалось чаще. Потомок человека по имени Курись со временем получил фамилию Курисёв — так закрепилась память о предке, носившем это уменьшительное имя.