Фамилия Куриско звучит как типичная украинская или польская фамилия, и это первая подсказка. Её основа — корень «кур» или «кури» — ведет к птице «курица». Но не спешите думать, что предок торговал яйцами или разводил кур. В славянской ономастике прозвище Курица часто давали не птицеводам, а людям с определенной внешностью или характером: сутулому, сгорбленному, похожему на наседку, либо, наоборот, суетливому и боязливому. В польском языке «kura» — курица, а «kurka» — уменьшительное, но фамилия Куриско явно образована с помощью суффикса -иск(о), который характерен для украинских фамилий и указывает на что-то крупное или, реже, на принадлежность. В данном случае суффикс -иск- может иметь увеличительное или пренебрежительное значение: Куриско — это «большой куриный» или «куриный» в переносном смысле, как прозвище человека, который чем-то напоминал курицу.

Вторая версия, менее очевидная, но более интересная: фамилия могла возникнуть от дохристианского имени Курило, которое в свою очередь связано с языческим божеством Курилой, или с глаголом «курить» (дымить). В таком случае Куриско — это патроним, то есть «сын Курилы». Однако такая версия требует дополнительных доказательств, и без них она уступает «птичьей» гипотезе, которая проще и типичнее для восточнославянских фамилий.

Географически фамилия Куриско больше всего распространена на западе Украины, особенно в Львовской и Волынской областях, а также встречается в Польше (в форме Kurysko или Kurisko). Это подтверждает её западноукраинское или польское происхождение. В России фамилия редкая, чаще всего её носители — потомки переселенцев с Украины или из Беларуси.

Сословно предки Куриско, скорее всего, были крестьянами или мещанами. Фамилия не дворянская, не аристократическая — она из низовой, бытовой ономастики, где прозвища давали по самым заметным или смешным чертам. В этом её ценность: она хранит не герб и титул, а живую деталь портрета или поведения человека, жившего несколько веков назад.