Фамилия Куроян — яркий представитель армянской ономастики. Её выдают суффиксы -ян/-янц, которые в армянском языке выполняют ту же роль, что и русские -ов/-ев: указывают на принадлежность роду. Дословно Куроян означает «из рода Куро» или «потомок Куро». В основе фамилии лежит личное имя или прозвище Кур.

Самый вероятный источник этого прозвища — армянское слово «кур» (глухой, немой). Прозвища по физическим недостаткам в средневековой Армении, как и везде, давали без злого умысла — по внешнему признаку, чтобы отличить одного человека от другого. Человек с таким прозвищем мог быть не говорящим от природы или просто очень молчаливым, неразговорчивым.

Менее распространённая, но тоже возможная версия — связь с тюркским словом «кур» (сухой, высохший) или с персидским «кур» (слепой). Армения веками находилась в тесном контакте с тюркскими и иранскими народами, и такие заимствования в прозвищах — обычное дело. Однако армянская основа всё же выглядит более прямой и естественной для фамилии, сформировавшейся в армянской языковой среде.

В отличие от русских фамилий, где суффикс -ян мог бы указывать на принадлежность к конкретному селу или профессии, в данном случае мы имеем дело с классической патронимической моделью: имя отца (или предка) + родовой суффикс. Носители фамилии Куроян рассеяны по всему миру вместе с армянской диаспорой, но наибольшая концентрация традиционно приходится на историческую Армению и регионы массовой эмиграции армян в XIX–XX веках.

Таким образом, фамилия Куроян — это не географическая или профессиональная метка, а прямой указатель на предка по имени Кур, и её значение сводится к простому ответу на вопрос «чьих будете?»: из рода Куро, потомки того самого молчаливого или глухого человека.