Именования, образованные по той же модели, что и фамилия Курпаков, широко представлены в ономастике восточных, западных и южных славян. Славянские фамилии возникали от личного прозвища или от имени (христианского или языческого). Фамилия Курпаков образована от прозвища Курпак. Оно, скорее всего, берет начало от нарицательного «курпы» со значением «плетеные лапти». Вероятно, именование Курпак относится к профессиональным и указывает на род деятельности его обладателя. Так могли назвать того, кто занимался изготовлением лаптей. Возможно также, что прозвище Курпак восходит к нарицательному «курпя», то есть «овцы, ягненок». Можно предположить, что Курпаком прозвали пастуха или человека, разводившего овец. Кроме того, именование Курпак может быть этимологически связано с глаголом «курпежить» - «давить». Не исключено, что Курпаком прозвали того, кто изготавливал растительное масло или вино. Так и прозвище Курпак закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Курпаков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Курпак, со временем получил фамилию Курпаков.