Фамилия Курцере — редкая и нестандартная для русского слуха. В ней нет привычных славянских суффиксов -ов, -ин или -ский, и это сразу подсказывает, что перед нами не исконно русская, а заимствованная или искусственная фамилия. Скорее всего, её основа — иноязычная, и разбирать её нужно с учётом возможных диалектных или профессиональных корней.

Самая вероятная версия — южнонемецкое или австрийское происхождение. В немецком языке существует слово «Kürschner» — скорняк, меховщик. В южных диалектах, особенно баварских и австрийских, это слово могло звучать как «Kurzer» или «Kürzer» (короткий), а «Kurzerer» — сравнительная степень или диалектная форма. Фамилия Курцере могла возникнуть как вариант фамилии Кюрцер или Курцер, где окончание -е — это русифицированная передача немецкого окончания -er. В таком случае предок носителя фамилии был либо скорняком, либо человеком невысокого роста (прозвище «Коротыш»).

Вторая версия, менее вероятная, но не исключённая — итальянская. В итальянском языке есть слово «curzere» (устаревшее, диалектное), означающее «гонщик» или «бегун», от латинского «currere» (бежать). Однако массового распространения итальянских фамилий в России не было, поэтому эта гипотеза слабее.

Географически фамилия Курцере встречается крайне редко, в основном на юге России и в Западной Сибири, куда в XIX веке переселялись немецкие колонисты. Единичные носители есть в Краснодарском крае и Ростовской области. Фамилия не имела дворянского статуса и, скорее всего, принадлежала ремесленникам или крестьянам немецкого происхождения, обрусевшим в течение нескольких поколений.

Таким образом, Курцере — это фамилия-профессия, пришедшая из немецкоязычной среды и адаптированная русским языком без изменения окончания. Её редкость объясняется узким ареалом бытования и малым числом носителей.