Фамилия Курячих — редкий пример фамилии, образованной не от имени или профессии, а от прозвища, связанного с птицей. В основе лежит слово «курячий» — притяжательное прилагательное от «курица» (то есть «куриный»). Такое прозвище могло закрепиться за человеком, который держал много кур, торговал ими или имел какую-то особенность, напоминавшую эту птицу: например, сутулость, мелкий шаг или привычку суетиться.

Особенность фамилии — окончание -их, типичное для северных и сибирских говоров. В русской ономастике фамилии на -их/-ых (Курячих, Скорых, Долгих) указывают на принадлежность к роду или семье: Курячих — «из семьи Курячего». Такая модель характерна для Вологодской, Архангельской областей, а также для старых казачьих родов Урала и Сибири. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые закрепились в центральной России, «сибирские» окончания лучше сохранили архаичную форму родительного падежа множественного числа: «ты чей?» — «курячих».

Слово «курячий» встречается в древнерусских памятниках и диалектах. Например, в Новгородской писцовой книге XV века упоминается «курячий двор» — место для содержания кур. Со временем прозвище Курячий могло перейти в фамилию без изменений, а потом, при переписях, застыть в форме множественного числа. Другие версии — например, от тюркского корня «кур» (пояс, ремень) — маловероятны, так как суффикс -яч- однозначно отсылает к русскому прилагательному со значением «относящийся к курам».

Фамилия остаётся малочисленной. В современных справочниках её носители встречаются в основном в Курганской, Свердловской и Тюменской областях — то есть в зоне позднего заселения, куда переселенцы с Русского Севера принесли свою фамильную модель. Встречается и вариант написания «Курячих» с ударением на первый или второй слог — диалектные различия не влияют на происхождение.

Таким образом, Курячих — это фамилия-характеристика, которая за триста-четыреста лет почти не изменилась. Она прямо говорит о занятии или повадках предка, а её окончание выдаёт регион, откуда пошёл род.